辣炒蚬子
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作者：
拥有辣椒全世界的甜筒小姐
买了一磅的蚬子，2021年的第一天，从给自己好好做饭开始😄
用料
蚬子
1磅
蒜
3瓣
姜
2片
干辣椒
3个
花椒
几粒
火锅底料
适量
蒸鱼豉油
1勺
生抽
1勺
白糖
1/2勺
淀粉
1/4勺
水
3勺
郫县豆瓣酱
1勺
洋葱
1/2个
料酒
1勺
辣炒蚬子的做法步骤
步骤 1
准备材料：
1⃣️蚬子提前吐沙，凉水下锅，放料酒和姜片，焯一下，全开口即可
2⃣️洋葱切细丝
3⃣️干辣椒切丝，蒜切末，切两片姜
步骤 2
热锅凉油，放郫县豆瓣酱和火锅底料炒香，注意不要被油溅到，炒出红油后放切好的调料
步骤 3
翻炒均匀后下洋葱丝炒一下，我喜欢洋葱熟一点，所以会先放洋葱，这一步一定要开抽油烟机，真的极其辣眼睛⚠️
步骤 4
放入蚬子，翻炒一下
步骤 5
下入料汁：生抽1勺+蒸鱼豉油1勺+糖1/2勺+淀粉1/4勺+水3勺，炒均匀焖一下，准备出锅
步骤 6
辣乎乎超级香！里面的洋葱也十分好吃，就是这次的蚬子个不大，吃起来很麻烦～
菜谱创建时间：2021-01-02 05:45:25